pour ma part, je constate également (comme Tiebin l'avait signalé) un "problème" de grain sur les images avec le 7D, à toutes sensibilités (je suis encore en 1.0.7)
Ee grain devient très présent à la moindre accentuation.
C'est une 1ere impression, je n'ai pas testé toutes les options du 7D (anti-bruit ...) mais je le constate par rapport au 30D.
A suivre.