taille capteur FF et Aps-c, les effets

[nicpont]

Mais d'où vient le moelleux?

Du capteur?

De l'optique?

De la distance de prise de vue?

Des choix du photographe?

du capteur: non (ou très peu) si on fait abstraction de la différence de taille des photosites
de l'optique: oui (facteur principal je pense)
de la distance de prise de vue: oui (plus rapprochée à focale égale en FF donc flou plus prononcé)
des choix du photographe: aussi mais plus secondaire.