En effet, le mode M permet de figer une fois pour toute l'expo. Chacun fait selon ses affinités de mode, le travail sur l'expo étant finalement le même.
En mode Av, le plus simple est d'utiliser la mémo d'expo, c'est rapide et intuitif. D'ailleurs, j'ai du me décaler pour faire ma mémorisation sur une zone proche du soleil, je me suis ensuite repositionné, fait ma MAP et shooté. Il y a bien aussi la possibilité en mode Av de directement corriger l'expo mesurée de plusieurs IL (bouton on/off en position haute avec la molette basse), mais c'est beaucoup moins pratique.
Chacun fait comme il le souhaite, l'important étant à mon avis de se sentir à l'aise avec sa méthode.