ils font rien que dire du mal de mon ancien boîtier

Possédant le 300D et un 7D, la différence est notable et sans discussion aucune.
Mais cela n'empêche pas de prendre d'excellentes photos avec le 300D.

Je ne parlerai pas des plus qu'un autre boîtier actuel à par rapport au 300D, mais je peux t'évoquer les grands moins du 300D par rapport à un boîtier moderne.

Ce qui te permettra de cibler ce qui te manquerait avec ton 300D.

La visée : le 300D à un bien petit viseur, moins pratique.
Autofocus : 7 points max
L'écran : de petite taille, il ne te permet pas toujours d'être certain de ta map à la revue des photos.
L'ergonomie : le 300D ne possède qu'une molette pour régler l'ouverture et l'expo, il faut jouer avec un bouton pour alterner le réglage des deux.
La réactivité : le 300D est nettement plus lent
La sensibilité ISO : ne permet pas de monter très haut sans avoir un bruit numérique très présent.

...et d'autre choses encore mais à mon sens moins cruciales (video-live view...)

Personnellement, je ne me séparerai pas de si tôt de mon 300D qui m'accompagne lors des sorties plus hasardeuses et des sorties les plus longues, car il est bien plus léger que mon autre boîtier.