Salut
L'IS est interressant pour des temps de pause moyen (entre 1/50 et 1sec), ca t'evitera le flou de bouge. Pour plus long ca ne sert pas, il vaut mieux un pied. Pour plus court: possible
C'est interressant si ce que tu photographies ne bouge pas. car sinon is ou non le sujet photographie sera flou.
Je prefere miser sur l'ouverture. l'ouverture te permettra de prendre la photo avec un temps d'exposition plus court avec moins de risque de bouge sur des jujets qui bougent
++