Je pense que "pro" ici s'entend comme "très expérimenté".

En l'occurrence, un retoucheur expérimenté peut quasiment fabriquer une photo à partir d'une page blanche. Mais pour moi, ce n'est plus de la photo. C'est de l'infographie.

Une mauvaise photo restera mauvaise (sauf si un infographiste la transforme mais c'est donc de la fabrication ex nihilo). Une bonne photo peut par contre être magnifiée par un bon développement (ce qui est différent de la retouche).

Donc pour répondre à ta question, le meilleur résultat sera obtenu par la photo pro développée par le débutant. A condition qu'il ne la massacre pas trop !!