Sur DXOmark, le 7D est meilleur que le 40D en low light et même que le D300s...
Tu n'auras pas plus de diffraction visible qu'avec ton 40D. La diffraction viens de l'optique pas du capteur donc tes tests n'ont aucun intérêt si ce n'est de voir les limites de ton objectif.
Tes objectifs me semblent suffisant au 1er abord
Si le 60D se confirme ce sera un 18MP obligatoirement
Aucune chance, les compacts c'est une chose, les reflex une autre. D'ailleurs les résultats du G11 sont un peu mitigé avec un fort lissage en haute sensibilité et apparemment une perte de qualité en bas iso par rapport au G10.
Bref je crois qu'il faudra te faire à la monté en pixels ou prévoir de garder longtemps ton 40D car ce n'est pas prés de s'arrêter et je ne compterais pas trop sur les autres marques non plus à ta place.