Lu,

En général le ND8 s'utilise avec faible lumière sinon il faudra du plus sombre.
Ici la 1ère me âraît être du HDR ou du débouchage sélectif, le HDR serait ici fait main également cela fait un peu découpe autours de la roche

La seconde est probablement 2 photos composés, l'une assez courte pour le personage et une plus longue pour la plage avec une pose plus longue, suffit de composer avec les 2 sans acoir bougé d'un iota le pied entre les 2, cela évite le bougé de la personne si la pose dure un poil de trop

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