Il ne faut peut-être pas chercher ailleurs que dans la vitesse d'obturation, avec le 7D et ses 18 millions de pixels et un objectif non stabilisé il faut doubler la vitesse, dans le cas présent, 85 focale x 1.6 coef capteur x 2 = 272 . En chiffre rond 1/300s pour éviter le flou. Ta vitesse de 1/125s est trop basse si tu as opéré à main levée. C'est peut être la raison de ce manque de netteté...