Dommage...

Dommage d'avoir un si bon matos et de ne pas maitriser un peu la technique. Je ne parle pas de la technique photo (oeil du photographe, prise de vue, etc...) je ne suis pas spécialement bien placé pour ça (jamais content de mes photos), mais de la technique pure.
Personnellement je ne connais AUCUN photographe (que je côtoie) qui n'utilisent pas QUE le collimateur central. A moins d'un cas particulier qui ne semble pas être ton cas (et que je n'ai jamais rencontré), l'utilisation du collimateur central convient pour 99 % des photos et si tu déportes la mise au point sur le bouton "*" alors là c'est Byzance
Pour le reste tout a été dit, mais prends un peu le temps de lire les différents conseils techniques que tu pourras trouver ici et ailleurs (il existe de très bon livre) et je te promet que tu t'éclateras comme une folle avec le 70-200 2.8.
Ah oui dernier point, prends le temps de domestiquer ton 70-200. Perso j'ai du faire une bonne vingtaine de photos avec chacun de mes différents objo afin de mieux les connaitre. Et jettes un coup d'oeil du coté du RAW