D'accord, merci beaucoup à tous.

Alors si je résume:
- On sur-expose lorsque le décor est majoritairement blanc et sujet sombre
- On sous-expose lorsque le décor est majoritairement noir et sujet clair

Lorsque tout est claire, ou sombre, je suppose qu'on ne touche à rien...

La mesure spot, mieux vaut ne pas trop jouer avec j'ai l'impression.
Privilégier les mesures plus vastes.

Personnellement je suis principalement en Av.
J'essayerai d'appliquer vos conseils.