avec la plus longue focale possible*.
Donc, un capteur 30x45 avec un 180mm :-D

PAscal, je ne suis pas sur d'avoir compris, mais en gros, ce que tu cherches, c'est dof master non ? Online Depth of Field Calculator

C'est pour ça que j'aime bien les portraits au 70-200 f/4, mine de rien, à 150mm ou 200mm f/4 le bokeh est vraiment pas mal.
Enfin, le flou d'arrière plan, car le bokeh, techniquement parlant, je crois que c'est surtout la forme des flous, des lumières etc...

*EDT : une focale longue permet de "compresser" pas mal l'image, et d'avoir un fond beaucoup plus uni, compte tenu de l'étroitesse de l'angle de vision de l'objectif.