Avec ce budget là, il semble plus realiste de partir sur le 350D je pense alors.
En me basant sur les tarifs d'Audiphil il y ces deux solution envisageables qui te permette de couvrir quasiment toutes les situation de prise de vue au niveau du range des objectifs:

Pack 350D + grip BG-E3 + EFS 17-85 IS (1299€) + Sigma 70-300 (209€)

350D nu (699€) + BG-E3 (139€) + Tamron 17-50 2.8 (409€) + Sigma 70-300 (209€)

Si le téléojbectif n'est pas une obligation, tu peux reporter sa valeur sur l'achat d'accessoires nécessaires et qui malheureusement chiffrent vite : cartes CF, sac photo, filtres, trépied et/ou monopod etc etc...