Je vais me permettre de répondre directement sur le sujet de la vitesse (et indirectement du coup sur les ISO) et Gérardo complètera sans doute. Le truc quand on se trouve en condition de shooting près d'une pièce d'eau est de conserver constamment une vitesse élevée pour parer à toute éventualité de départ en vol, soit du sujet qui constitue la photo, soit d'autres oiseaux à proximité. Si je décide par exemple d'être à 1/400 parce que mon sujet est calme et le permet, tout envol non anticipé que j'essaierai de capturer se traduira par des photos floues et inexploitables. Je pense que c'est pour cela que Gerardo conserve à tout instant une vitesse élevée.