désolé, je n'ai pas tout lu donc peut-être que la réponse a déjà été donnée.

C'est la vitesse qui n'est tout simplement pas suffisante ! En suivi, je dis pas. Mais sur plan fixe comme tu le souhaites, la vitesse relative entre le sujet et le boitier est bien sûr beaucoup plus importante.

Il faut essayer de mettre la vitesse la plus élevée possible.
Et ne t'inquiètes pas, même avec une vitesse élevée (>1/4000s), y'a peu de chance que tu figes le bout des ailes (à moins d'avoir shooté pile au moment de "l'apogée" du mouvement (où la vitesse des ailes est alors nulle).

Bonne chance