Ca dépend l'utilisation que tu en fait... Je pense que ce que tu fait avec les niveaux peut être fait avec les courbes mais par contre je pense que certaines choses que tu fais avec les courbes ne sont pas faisables avec les niveaux. C'est comme pas mal d'outils dans photoshop: plusieurs outils peuvent donner le même effet... Libre à l'utilisateur de choisir qui lui convient le mieux.

Pour ce qui est des valeurs pondérés, j'aurais tendance a laisser la valeur donnée par la pipette et ensuite jouer sur l'intensité de l'effet en modifiant l'opacité du calque. De nouveau, c'est personnel, j'ai plutot tendance a exagérer un effet dans un premier temps, pour bien voir ce que je fais et ensuite de baisser l'intensité en jouant sur l'opacité.