Il peut y avoir plusieurs raisons :
- tu appliques certains réglages boîtiers qui impactent donc le JPEG mais ne le font pas sur le RAW (il en existe quelques uns, comme les styles, le contraste / saturation, netteté, .....)
- tu utilises un compression de sortie JPEG qui n'est pas la moins compressé, le L JPEG peut être configuré pour être plus ou moins qualitatif, si tu as placé une valeur trop dégradante, ce qu'il sortira sera alors bien moins bon que le taux de compression choisi dans la conversion RAW->JPEG, à moins bien sûr d'appliquer ici aussi une valeur trop dégradante
- les espaces calorimétriques ne jouent pas sur la qualité mais sur les couleurs

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