C'est souvent un problème, on voit un endroit sympa, mais voilà, au moment de composer, on sèche...Par expérience, ça donne rarement quelque chose de beau.
Et à l'UGA, c'est "encore pire" comme disait Coluche, et ajoutait : "Pire c'est déjà grave hein...ben encore pire ! "

Pour le sigma de malheur comme tu dis, que j'ai possédé au passage, c'est très intéressant la distance hyperfocale.
Ca veut dire par exemple à 10mm f/11 qu'il faut faire la mise au point en manuel à 50cm environ, et tu auras tout net, de 25cm à l'infini !

En UGA, mettre un élément au premier plan est souvent très intéressant pour booster la dynamique de l'image et donner un sujet d'accroche. Mais il faut qu'il soit net, d'où la distance hyperfocale.
Si tu lis la langue de Shakespeare, voici quelques (bons) conseils pour utiliser ton 10-20, avec de belles images en prime :

How to Use Ultra-Wide Lenses

Le sigma 10-20 est un très bon objectif, mais comme tout UGA, son usage est assez particulier.