A 18mm F/11 sur un 7D, la DH est à 1,6m avec un CoC à 0.019mm. A 10mm F/13 comme sur ta photo, la DH est à 43cm... Ca veut dire que s'emm.... avec le calcul de l'hyperfocale et à la positionner en manuel sur l'objectif (attention au piège dont je parle dans le tuto ! Voir lien en signature), c'est passer d'une PDC de 43cm à l'infini à une PDC de 22cm à l'infini (de la moitié de la DH à l'infini quand on fait la MAP sur la DH) ou d'avoir un infini flou si on est tombé dans le piège Dans 95% des photos, ça n'a pas d'interet et on peut tout à fait faire une MAP du sujet à F/13, si les 20cm gagnés en netteté ne sont pas primordiaux.

Sur ta photo de rue de l'église (sans les fleurs), se placer à la DH n'a par exemple aucun interet. Viser à l'infini te garantit une netteté totale au dela de 43cm, soit bien moins déjà que la distance que sépare ton boitier du 1er plan de goudron en bas de l'image.