Sinon pour parler plus photo, je ne comprends pas tes réglages d'origine par rapport au rendu : pourquoi ne pas contrôler dès la PdV l'histogramme ?
De manière générale, sauf en mesure spot, il vaut mieux surexposer lorsque l'image est composée essentiellement d'éléments lumineux, comme ici le ciel et la mer, ceci afin de compenser la mesure faite par le boitier.