je l'ai fait sous photoshop, mais vu que j'ai fait, j'aurais pu le faire sous LR.
C'est juste que je n'ai pas LR.

Pour le polarisant, pense à le tourner, en fonction de l'inclinaison du soleil, mais aussi du boitier (orientation portrait ou paysage) tu dois voir nettement l'effet ou pas.

A noter que parfois, pour ce genre de paysage, il est intéressant de garder les reflets et de ne pas utiliser un pola.
Parfois (souvent) les reflets sur l'eau sont magiques.

Et pour répondre à ta question sur le traitement, on a tous des progrès à faire, et l'avantage du forum, c'est que chacun apporte sa pierre à l'edifice et sa vision des choses, donc, on progresse continuellement.
Faut juste pas bacler le traitement du raw, c'est très important aussi.