Je ne connais pas l'usage des filtres polarisants. Pour l'expo, en fonction du mode de mesure d'expo choisi, pour moi c'est en général l'évaluative, il faut utiliser la compensation d'exposition en fonction de la lumière ambiante. Il y a un tuto sur eos-num sur la gestion de l'exposition. En ambiance sombre, tu dois parfois (et même souvent) sous-exposer afin d'éviter que la cellue d'exposition n'expose trop en cherchant à atteindre son gris-moyen de référence. J'ai eu affaire à ce cas, devoir compenser l'expo à -2/3 IL au crépuscule. De même, pour la neige, tu dois surexposer pour éviter d'avoir une photo de neige grisâtre.

Je précise que ma logique ici est la retranscription la plus réaliste possible de la luminosité du moment mis en image, ce qui n'est pas forcément la logique de tout le monde (comme avec la balance des blancs).