f/11, c'est dans la plage des ouvertures qui donnent en général le meilleur piqué
RAW: le développement est identique à celui du jpeg, mais en plus nuancé (donc plus facile car on mesure mieux les réglages)
mais gros fichiers....temps d'ouverture plus long....

les photos de neige, je les travaille (presque toujours) avec lightroom: clarté,luminosité

de plus, avant de poster, mieux vaut "renforcer" l'image (contours plus nets)