Quand tu vas pas sur exposer le ciel par exemple, tu vas obtenir un bleu plus profond, sans forcément saturer d'autres parties de l'image.
En surexposant, ton ciel aura un bleu fade, ce sera difficile de le corriger, sans forcément créer des effets de bords sur d'autres parties de l'image.
Tu vas avoir le contraste aussi qui va être différent etc...bref, je trouve pas si simple de gérer une expo "très à droite".
Ou alors, il faudrait travailler l'image de manière très chirurgicale.

Donc en générale, j'ai tendance à essayer d'exposer "au milieu"; et je n'hésite pas à sous exposer si j'ai envie de créer une ambiance un peu sombre.

mais c'est juste mon avis Brice, il est (fort) possible que j'ai tort etc...