Salut Ptit-seb !
Je viens d'aller sur ton site et là 1ere photo que je regarde ( la 8/26 ) dans la section vtt : je la trouve un peu floue et je vois un ciel un peu crâmé !
Ce "crâmage" se traite très facilement en raw tu récupères les hautes ou basses lumières sans abîmer ta photo !!
Dans certianes circonstances , tu ne peux pas gérer tous les paramètres et donc tu considèreras ta photo comme ratée quoique tu fasses !

D'autre part je fais pas mal de photo de kite , je prends beaucoup en rafale rapide avec le 30D et je ne vois pas le souci de shooter en raw ; certes il faut un peu de temps à l'appareil pour traiter les images mais le temps que le rideur revienne ... c'est fait !