Mon point de vu oublie les filtre "gris neutre" et part plutot sur un polarisant compte tenu de ce que tu as dit :

"ça serait principalement pour des lacs, rivières, mer... en pleine journée, ciel bleu (ou gris de temps en temps), alors quel indice prendre car il y a de quoi s'y perdre avec tout ses indices (sachat que je pense faire de la pose longue d'environ 1s à 30s) "

Et perso je ne vois pas l'intéret de faire des pause aussi longue : Tu prend beaucoup plus de risque de bouger, pixel chaud ... qu'avec des pause courte.
Et pour les prise de vu ou il y a de l'eau la supréssion des reflet de sera plus util pour voir le fond de l'eau ...

EDIT : Pour le bouger je parle des arbre, gens, et chose qui bouge pas le photograhe qui utilisera un trépied