Oui, une dalle IPS est mieux mais pas obligatoire car en règle générale quand on bosse à un poste de travail on risque fixe par rapport à l'écran.
Avoir une dalle matte est également important.
Oui, Eizo est très bien mais ça sera peut-être difficile d'en trouver à 250 €

Il faudrait faire un tour sur "Les Numeriques" pour regarder les derniers essais.

Un conseil de marque: privilégier les constructeurs qui fabriquent leurs dalles LCD, les autres étant des intégrateurs n'utilisent pas forcément toujours la même dalle sur une référence de moniteur donnée (là encore voir "Les Numeriques")