Pour des panoramiques, le mieux, c'est bien sûr une rotule pano, mais c'est bien plus cher et un peu spécialisé.

Si on opte pour une rotule ball, deux choses sont à considérer : 1- que le mouvement panoramique se règle indépendamment, 2- qu'elle soit pourvue d'un niveau à bulle (encore que cela puisse se rajouter).

J'ai personnellement opté pour une rotule 3D car, d'une manière générale, je la trouve plus pratique pour être bien « droit ». Je précise toutefois que ce n'était pas dans le but de réaliser des panoramiques (d'ailleurs, bien souvent, je les fais à main levée).

Ne pas perdre de vue deux choses : en pano, pour avoir un champ de vision plus étendu, on réalise les prises de vues en mode portrait ce qui veut dire que sur trépied, sans équipement dédié, on s'éloigne d'autant plus du point nodal. Et pour être parfaitement rectiligne, la rotule elle même doit être à niveau, ce qui implique d'avoir un niveau sur le pied lui-même, ou, plus pratique, un accessoire entre le trépied et la rotule (du genre tête niveleuse).

Bref, vouloir utiliser un trépied pour faire un panoramique dans les règles de l'art (point nodal et compagnie), ça implique un budget conséquent.