F/11 c'est bien déjà.

Ensuite, une map à l'infini permet déjà d'avoir pas mal de profondeur de champ (de la longeur d'hyperfocale à l'infini)
Si tu en veux encore plus, il faut faire la map sur l'hyperfocale et le pdc est de la moitier de la longeur HF à l'infini.

Voila un post pas mal traitant de ça : là
Et le tuto de rem22 là