Perso j'utilise toujours le mode fidèle avec une bdb fixée à 5600K (5800 parfois), c'est là je trouve que l'image à les couleurs les plus naturelles.

Concernant l'expo dans certains cas ya pas le choix, faut forcément cramer, et ce depuis l'aube de la photographie. Le phénomène est maintenant amplifié par la dynamique réduite des capteurs numériques et il faut faire avec, c'est une histoire de compromis.