On est professionnel ou on ne l'ai pas :

Quand une personne fait de la réparation d'objectif et de matos photo à longueur d'année je ne pense pas que des formations soit necessaire : c'est leur travail de tous les jours.
Une formation sert à apprendre de nouvelle chose : Un objectif c'est toujours plus ou moins la même chose depuis 20 ans.

Les produits évolue c'est vrai mais la technologie de fabrication n'a pas changer : Un tas de lentille, un bloc diaphragme, un bloc de motorisation (USM ou non), des joints ....

Après c'est une question "d'expérience" on sais que tel objectif est souvent sujet a tel panne et celui ci tel autre ... et pour cela les formations ne servent pas a grand chose.