Bonjour,

faute de temps et de météo clémente surtout, je n'ai pas pu réaliser le cliché que j'avais en tête.

Je vous présente tout de même mon copain Jean-Pierre, apiculteur à ses heures perdues et heureux de vivre 100% du temps!

Parce que pour faire des bonbons au miel il faut du miel, et pour avoir du miel il faut avoir des ruches et l'en extraire.

Il s'agit donc ici de l'extraction du miel de printemps.
Les cadres bois sont prélevés des ruches, grattées de la cire (opération ici présente) puis centrifugées manuellement 4 fois.
Les résidus ici récupérés sont laissés tranquille quelque temps pour recueillir le miel par gravité, puis ce qui reste est chauffé pour séparer la cire du reste du miel. Ce dernier aura alors un gout différent, fumé.

A cette heure, ce miel a d'ores et déjà figé car contient beaucoup de colza, particulièrement chargé en glucose qui a la particularité de cristalliser très facilement et rapidement.
Il est donc tout indiqué pour la confection des bonbons.

Damien.


  • EXIF: Canon ( EOS 6D) | 50mm | 1/250s | f/1.4 | ISO 2000