Le Cotignac d'Orléans est une spécialité de la ville depuis le XIVe siècle, très prisée de François 1er dit-on... C'est une gelée épaissie de coing avec du miel et des épices contenue dans une petite boîte en bois de la forme d'une boite à camembert miniature.
C'est l'ancêtre du Roudoudou, cette confiserie à lécher contenue dans un coquillage que les enfants connaissent.