Bonjour

Avec quelques mois de retard, je confirme qu'il est possible en photo d'équitation : je l'ai testé sur un concours l'année dernière :

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Seul inconvénient : l'autonomie moins importante qu'un reflex, mais en jouant avec les paramètres d'économie d'énergie, on arrive quand même à tenir assez longtemps, et les batteries ne sont pas chères.
Pas eu de soucis en rafale, même en mode macro avec le 100L de Canon.

Pour la prise en main, on ne peut pas dire pour toi, personnellement je le trouve très agréable à utiliser, alors que j'avais à l'époque un 7D (donc reflex assez gros), remplacé récemment par un R6 (donc aussi plus gros que le M50).
Pour le viseur, c'est pas un reflex, mais on s'y fait aussi, finalement.

Pour l'animalier par contre, ça va dépendre du zoom que tu voudras mettre dessus : pas de soucis pour des 70-200F4, ou 70-300, mais ne pas prévoir de monter un gros 100-400 ou 150-600, à part en dépannage, car vraiment pas équilibré.