Pour info, pour ma part, dans le cas des arts martiaux ( comparable vu le sport en salle, sauf vitesse des participants ... ), pratiquement toujours en AV ( avec ouverture F4 avec mon 70-200, pas toujours le choix ), réglage ISO pour avoir une vitesse correcte ( ne pas oublier facteur APS-C ... 1/200s pour 200mm ce n'est pas assez ), collimateur central. Cela fonctionne "relativement" bien !