La photo à F/5.6 est logiquement sous-exposée par rapport à l'autre (d'1/3 IL) donc le bruit apparait plus. J'ajoute qu'en plus, elle est bien moins nette (en cause une MAP difficile à faire à F/5.6, plus facile à faire à l'ouverture de visée F/1.8, et la qualité intrinsèque du 18-55), et que le bruit se voit d'autant plus dans des zones sans détails (comme un ciel bleu par exemple), mais c'est plus une illusion d'optique qu'autre chose.

Donc, CQFD, ça n'a rien à voir avec l'objectif, uniquement un problème de réglage et très accessoirement de rendu à cause de la netteté du cliché.