Effectivement exposition manuelle et correction d'expo c'est antithétique, puisque c'est toi qui décide de l'exposition (normale, sous-ex, ou sur-ex) ! Sans bracketter tu devrais réussir à ce que tu veux en M.

Sinon, faut savoir qu'une écrasante majorité de gens (ici en tout cas) shootent en AV priorité ouverture. Tu peux essayer cela et en faisant ta mesure sur une zone lumineuse, tu auras tes ombres chinoises. A tenter aussi : jouer avec le mode de mesure, ça change tout (spot mesure un point, moyenne mesure toute la scène, etc.)