Ce qui t'apportera le plus niveau qualité, ce sont les objectifs, sans oublier toutefois la pratique.
Le boitier, lui, t'apportera des fonctionnalités, une ergonomie supplémentaire. Malgré tout, il y aura aussi un apport niveau qualité d'image grâce à l'évolution des capteurs, de la montée en ISO, ... mais cela se vérifie plus avec un ancien modèle et un nouveau, genre un 300D et un 600D. Entre un 60D et un 7D, là, c'est très difficile voire aucune différence.