Comme Rem - Fredo :
60D - 650D pour le boitier.
niveau optique part sur un couple 17-55/f2.8 IS et un 70-200/f4 IS tu ne sera pas mécontant de ton choix

le 7D en effet aucun intéret pour toi, a part de coûté plus cher en boitier + carte mémoire il ne t'apportera rien.