Un 6D pour de l'animalier??

[Mola]

et pour le bookeh, en considérant que tu restes à la même focale et à la même distance du sujet, l'avantage sera à l'aps-c, avec une profondeur de champs plus courte

C'est sans objet ça, si tu gardes la même focale et que tu restes a la même distance ton cadrage change.
A mon avis, le seul avantage de l'aps-c sur le FF c'est de réduire les coûts sur les longues focales. Il faudrait un 600mm ? Un 400 fera l'affaire...
Le poids et l'encombrement s'en trouvent réduits de facto.

De là a dire que la qualité sera meilleure... j'ai comme un doute.

Perso j'aurai tendance a croire qu'avec de longues focales, un gros capteur qui sera moins sensible aux flous de bougé qu'un as-c sur-pixelisé (en proportion) est un gros avantage.
Avoir plein de détails flous c'est pas vraiment mieux qu'une image plus douce nette :p