J'ai un A7r que j'utilise pour des photos "tranquilles", essentiellement sur trépied, et un RX1 pour partir très léger.

L'A7r je l'utilise avec le 24-70 Sony, mes objectifs Canon (adaptateur Metabones) et parfois quelques anciens trucs manuels. L'AF avec les objectifs Canon c'est pas vraiment ça et il faut pas trop compter l'utiliser vraiment. Par contre la mise au point manuelle est agréable à utiliser et largement mieux que ce qu'on peut faire sur un boîter Canon. On peut personnaliser beaucoup de boutons et de menus mais je trouve que ça reste un peu pénible à utiliser par rapport à un boîtier "classique".

Au final j'arrive à 3 utilisations standards :
- action/télobjectif => 1DX. Là j'ai pas vraiment d'alternative.
- trépied => A7r. Mais si je n'ai pas une utilisation bien spécifique (par exemple objectif TS-E), j'ai souvent tendance à prendre plutôt le RX1.
- léger => RX1. C'est certainement un des meilleurs 35mm qui existe et je peux sans problème partir en vacances plusieurs semaines rien qu'avec ça.

A ta place je ne prendrais pas le "vieux" A7 mais le II, pour la stabilisation. A main levée ça changera tout si tu n'utilises pas des objectifs Sony stabilisés.