je confirme, parfois le boitier peut avoir son importance.
Perso, je suis très intéressé par le 7D pour
- son AF :
le 450D n'est pas non plus un foudre de guerre pour le suivit, notamment des oiseaux en vol, et j'ai beaucoup de déchets, l'ergonomie globale est un peu petite pour des objectifs un peu sérieux, même si je l'adore couplé au 50 f/1,8 II : tout petit et léger avec un rendu magique.
L'AF spot me serait bien pratique dans certains cas (oiseaux derrière des feuillages)
- les deux molettes un vrai plus ergonomique (j'ai pu tester sur un 40D), idem avec le joystick de sélection des colimateurs...
- le viseur
- le pilotage des flashs distants
et quelques options intéressantes

bref, c'est pas qu'une question d'image, car je suis particulièrement content du rendu de mon 450D, mais plus de tout ce qu'il y a autour.