Et bien, que de réponses... MERCI !
Je pense qu'effectivement, il faut que je me déplace à Poitiers pour aller jeter un oeil sur (et dans) ces appareils pour me rendre compte. Je pense regarder vers le 760D, le 70D et le 6D. De ce que j'en comprend, la différence pour le 6D est flagrante, mais le budget aussi. Par contre c'est vrai également que le viseur de l'EOS 33 est un régal.
Louer un appareil pour le WE, c'est un bon conseil, ça peut permettre de valider avant de franchir le pas...

Je suis surpris du fait que les EOS numérique font mieux que les argentiques : mes diapos elles ont du détail et ont une bonne définition...

Par contre, l'argument des optiques moins chères en EF-S, ça ne me va pas, parce que j'investirai plutôt dans des EF pour ne pas être bloqué à l'avenir, on ne sait jamais :-)