je suis dans le même cas que toi. Je suis arrivé à bout de mon bridge (sony HX1, voir mon lien www du profil), et je vais passer sur un reflex.
Si tu shootes tout en manuel sur le bridge, je te conseillerais de sauter à un XXD (40D, 50D, 60D) chez canon plutôt qu'un XXXD.

Pourquoi? Les modifications des spécifications (ISO, vitesse obturation, etc.) sur un XXD sont plus naturelles grâce par exemple à la molette ou à l'écran de rappel.
De plus, le changement de prise en main te fera dire "ah, j'ai vraiment passé un cap!!" contrairement à un 550D qui fait trop pensé à un bridge.
Enfin, la perspective d'évolution avec un XXD est un peu plus grande.

Ce n'est qu'une conclusion personnelle après avoir passé quelques semaines sur ce forum, et après avoir pris en main un 50D, 550D et 60D.