N'hésite pas, change plutôt l'optique : le 7D est très bon, on peut obtenir de bons résultats même à 3200 isos, mais il faut quand même de la lumière correcte... Et les avantages du 7D ne sont pas seulement dans la montée en iso qui, même si elle est meilleure que celle du 500D, n'est pas non plus exceptionnelle.
L'objo doit être ta priorité : une focale fixe te permet d'avoir un très bon piqué, et une grosse ouverture te permettra de ne pas trop monter dans les isos en cas de faible luminosité, et ça fera toute la différence.