Le 5DMKII est excellent pour le paysage, de plus le capteur peut monter en ISO sans grain, j'ai le 7D et le 5DMKII je résumerais en disant touts ce qui ne bouge pas trop le 5D tout ce qui bouge le 7D.
L'AF du 7d est délicate à maîtriser mais très performante, l'AF du 5D est excellent pour le paysage.
Ensuite tu as sur le net plein de tests, mais c'est toujours difficile de choisir car effectivement les optiques APSC n'irons pas sur un full format...