partant d'un 350d, monter d'une gamme n'est pas une mauvaise chose.

un 7d c'est quand même 1400/1500€ en moyenne.
le 50d est déjà largement moins cher.

le 40d d'occas encore plus.
mais ton 18-200 est limite. donc avec un 50d tu peux déjà t'acheter un 70-200 f4

avec un un 40d + 70-200 f4 tu peux encore acheter un trépied.

le 18-200 n'est certainement pas un mauvais objectif, mais si veux aller un peu plus loin, passer par du L serait une bonne chose, d'autant que avec le budget que tu sembles avoir, tu pourrais te le permettre.