Je ne suis pas d'accord avec certains avis laissés plus haut.

Ayant manipulé divers boîtiers Canon, je n'en trouve pas de réellement plus complexes que d'autres. Les menus, on en a vite fait le tour (ce qui ne signifie pas que l'on ait besoin de tout utiliser).

Si je ne m'abuse, le 60D ne permet pas de micro-réglages. Chez moi c'est rédhibitoire.
Ensuite, le cadrage du 7D est 100%, ce qui est confortable. Le 7D est un peu plus robuste de par une légèrement meilleur étanchéité (qui m'a bien servie en Guyane ou en l'hiver en Franche-Comté) mais aussi par l'absence d'écran amovible (qui peut être pratique en macro photo mais fragilise le boîtier en terrain difficile).

A côté de cela, le 7D a quelques plus mais je les trouve secondaires pour mon utilisation.

Donc étant donné la différence de tarif minime, je te conseille le 7D à moins que tu n'aies besoin d'un écran amovible.