Pour faire simple :

La qualité d'image "pure" entre le 7D, le 60D, le 600D et le 550D : il n'y en a AUCUNE : ils sont tous les 4 identique, même capteur, traitement du signale, sensibilité ...
Après c'est l'utilisation que tu en fait qui doit "aiguiller ton choix : l'autofocus dont tu as besoin, viseur, "rafale" ...

Sinon attention :

Quand tu reviens tu as un "franchise" de douane de 400 € :
donc en théorie si tu reviens avec 1000 € de marchandise tu doit le déclarer, autre surprise possible : te faire avoir dans 2 ans en revenant d'un autrer pays. car tu n'as pas de facture française et pas de papier de dédouanement.

La garantie est continentale attention. (elle ne sera pas valable en france)