Est-ce-que en sport ( surf et VTT) tu es court avec ton 70-200 et 40D ?
Si c'est le cas, alors le FF qqu'il soit sera encore plus court.
Après, le 5D II n'est pas le plus adapté - par rapport au 7D bien sûr !!- pour ces deux disciplines....surtout surf

Le 7D se défend quand même pas mal aussi sur du paysage...

Le 5D III avec un 100-400 ou un 400 f/5.6 doit être pas mal pour le surf, avec le 70-200 tu seras court.
Pour le VTT avec un 5D III, ton 24-105 doit le faire selon où tu te places sur les parcours, le 70-200 sans problème.